終於要來介紹這台用了快兩個月的氣炸鍋
現在才在入手氣炸鍋，表示你真的有喜歡，可是跟我一樣有很多考量
像是我到底會不會常常用他? 做出來的菜會不會毫無變化? 會烤的很乾或不均勻嗎?
本篇文章我會分析到底為何可以入手這台氣炸鍋，還有食譜分享給大家
讓大家買回家，就是天天開鍋煮，不會後悔!!
活動時間：2020/12/21-2020/12/27
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歲末年終派對、過年聚餐就靠這鍋啦！！
氣炸鍋的Q&A
?氣炸鍋和烤箱的差異?
不瞞大家說一開始始用時，我覺得並沒有太大的落差感
但用了一陣子尤其做到比較進階的料理時，會有比較多感覺
因為氣炸鍋原理的關係，比起烤箱他更密閉
所以從預熱就能看出這兩者之間的差異，像是要做點心這些
烤箱一定都要預熱至少10-15分鐘，氣炸鍋只需要2-5分鐘就可以
而氣炸鍋為何能用少油做出約80%像油炸口感
就是因為在密閉的高溫中，吹乾食材表層的水分
但食材裡面的保水度卻不受影響，基本上烤箱是辦不到的
?油煙會很重嗎?
只要是高溫烹煮一定會有油煙的，他就像烤箱在神不知鬼不覺的時候
食物的味道會充滿廚房，但畢竟他是密閉式的，絕對比開鍋煎炒炸還要好很多
家中長輩比較不喜歡油煙味，覺得對肺部不好，所以我每次要使用時都會放在抽油煙機下面操作
氣炸鍋相較烤箱輕便許多，能隨意移動不覺得麻煩，也是一大優點喔
?機器會很難清潔嗎?
大部分的人都是擔心很難清潔的問題，這個大前提其實是看自己都做甚麼樣的料理
如果都是那種會噴很多油花的，清潔起來是真的比較麻煩
但說實話他就跟烤箱一樣，就拿我們家來說吧，烤箱洗的次數用手指頭數的出來
若和可以自動清洗的機器比當然是遜色許多，但價格就真的落差很大，看大家如何取捨嘍
那也不是沒辦法解決這樣的狀況，只需要加購防噴油網就能大量減輕清洗難度了!!
當然在機器微溫的狀態下清潔是最容易的，放到冷掉就真的很難洗了唷
建議是出鍋時先用廚房紙巾擦掉油，再泡清潔劑清洗
加熱管則是用毛刷把食物殘渣掃除即可
?會烤的很乾或受熱不均勻嗎?
有些油花比較少或甚至沒有的食材，因為高溫快速蒸發水分的關係一定會變乾
所以在烤之前噴上油，狀況就能改善很多，噴油瓶可以從這次的豪華12配件組加購
裡面還有許多小配件可以增加料裡的多變化性，非常建議一起帶喔!!
另外，氣炸鍋和烤箱一樣都是需要翻面的，因為比較接近熱源本來就會比較快熟
至少氣炸鍋做出一道菜的速度比烤箱快一倍，是忙碌家庭主婦的好幫手
?不喜歡高溫烹調又想好吃有辦法嗎?
家中長輩對於氣炸鍋高溫烹調食材會破壞營養有比較大的意見
關於這點Richmore的氣炸鍋做的非常好，因為液晶螢幕可以做精準的溫度調整
不受限於機台上的建議行程，你可以自己選擇要幾度、幾分鐘
一般來說超過160度會比較有健康上的疑慮，所以你也可以低溫慢烤
尤其是海鮮類，實際使用過後150度就能又快又健康又好吃嘍!!
?做出來的菜會不會毫無變化?
搭配12配件組，就有非常多不同做法
再搭配他的溫度從0-200度可以自己設定，其實想做甚麼料裡都可以
下面我就來分享一下我實際做過的菜色給大家看看，變化真的可以很多!!!
活動時間：2020/12/21-2020/12/27
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氣炸鍋食譜分享
■吻仔魚烘蛋
蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
吻仔魚⋯⋯⋯⋯⋯約3/4盒
1.使用氣炸鍋配件披薩盤，噴/抹些許油，然後鋪上清洗好的吻仔魚
2.蛋打散，加入青蔥和鹽巴，倒入披薩盤
3.溫度設定在180度，10分鐘，烤出來就像餐廳做的一樣又美又好吃
浮誇的跟各位說一下，我這輩子還沒做過烘蛋
這是我開鍋的第一道料理，完全0失敗，出爐後自己被美暈
覺得自己怎麼會有能力做出這麼漂亮的一道菜???
說到開鍋，有些品牌會有人分享需要怎樣處理
Richmore這台氣炸鍋完全不用喔，使用這麼多次都沒味道，大家可以安心!!
■蜂蜜醋檸檬烤鮭魚
鮭魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一塊
番茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
檸檬片⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
-醬汁-
蜂蜜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
蘋果醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
義大利香料⋯⋯⋯⋯少許
1.鮭魚解凍後，先用紙巾把多餘的水份吸乾
2.上下塗上調好的醬料(蜂蜜+水果醋，我這邊是使用蘋果醋)
3.將鮭魚放入已經墊好烘焙紙的披薩盤，醬料有剩的話可以在淋上去
4.切好的番茄、花椰菜、水果片放入，並灑上義大利香料
5.溫度設定180度，烤5分鐘看一下狀態再視情況續烤
烤出來的鮭魚排鮮嫩多汁，非常下飯好吃
不過旁邊的配菜本來參考的食譜是綠花椰菜，白色的好像不耐烤大家可以忽略或噴水?
如果不喜歡過多配料的朋友，也可以直接這樣進氣炸鍋烤，很好吃喔
要注意的是，海鮮類很怕烤過頭，記得適時取出看一下狀態
Richmore的氣炸鍋有一的很棒的優點就是，他在運轉的中可以直接打開看
機器會自動斷電，推回去他還會繼續剛剛的秒數，這樣要翻面要看食物狀態都超方便的啊!!
■蒜香烤蝦
蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
白蝦⋯⋯⋯⋯⋯⋯一盒
義大利噴油⋯⋯⋯少許
1.冷凍蝦取出用過濾水淨泡解凍後，將頭和腳剪一剪整理一下
2.調和蒜蔥鹽，加入白蝦攪拌，處理過的蝦在這步驟比較不會割手
3.這裡使用的是CHOSEN FOODS，來自紐西蘭的酪梨噴油(義大利香料口味)
4.溫度設定150，烤5-7分鐘，示取出情況決定
噴油是我最近才入手的，入菜後驚為天人的好吃，沒有買沒關係用噴油瓶也可以
另外如果不喜歡口感太乾，可以在烤之前噴一點水吃起來比較水潤喔
■日式炸豆腐
蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一顆
麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
麵包粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
雞蛋豆腐⋯⋯⋯⋯⋯一盒
1.將雞蛋豆腐切成適中大小，沾取薄薄的麵粉和蛋液再裹上麵包粉
2.放入炸籃裡在表面噴上油，溫度設定180度烤7分鐘，中途翻面再用200度烤3分鐘
外酥內嫩的炸豆腐就完成啦，可以親子共食真的好方便!!!
不過我老公有說覺得粉粿的太厚了，下次應該會把麵粉拿掉看看口感會不會比較好
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■烤牛排
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
黑胡椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
牛排塊⋯⋯⋯⋯⋯⋯數條
1.牛肉完全解凍，使用餐巾紙將血水吸出後抹上薄鹽巴及黑胡椒
2.把牛肉塊繞成圈放入炸籃中，溫度設定180度烤10分鐘，取出視情況決定是否續烤
因為每個人喜歡的熟度不一樣，大家可以自己抓一下要怎樣的口感
牛肉塊可以用好市多買的，因為很肥口感會很不錯，再搭配一些蔬菜可以更解膩喔!!
用氣炸鍋炸出來的牛排跟煎的就是不一樣，外乾內嫩不像鍋子煎的會有點濕濕的?
這就是用氣炸鍋炸的好處，像這種油花比較多的食材
完全不需要油品，而且還能逼一堆油出來，但食物照樣好吃!!!!!
如果不喜歡高溫烹煮也能選擇低溫，時間拉長一點就好
大家可以自己嘗試看看怎樣最適合自己唷
■香蕉鬆餅
蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一顆
香蕉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半條
無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯40g
鬆餅粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g
1.退冰的奶油和蛋及鬆餅粉使用刮勺打均勻再加入香蕉泥
2.將麵團放置pizza盤中，溫度設定170度烤10分鐘
吃起來口感有點像瑪芬，外酥內軟寶寶超喜歡
不過每種鬆餅粉做出來的型態不一樣 (這個是在日本買的)
沒有模具也可以揉成圓圓的一顆，變成麵包也很可愛喔!!
■玫瑰蘋果捲
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一杯
蘋果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一顆
檸檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
起酥片⋯⋯⋯⋯⋯⋯6片
1.將蘋果中間的子挖除，切薄片(盡量不要太厚)，加入糖&檸檬
2.加水淹蘋果片拌煮至蘋果片微透明，撈上來將水晾乾
3.起酥片切對半，在1/3處抹上蜂蜜(也可換上自己喜歡的果醬提味)
4.將蘋果片擺好露出約1/3蘋果片在上方，起酥片折起從外圍捲向內部
5.拿出12配件組的烤膜，將捲好的蘋果片放入，溫度設定160度烤10分鐘
網美玫瑰蘋果捲上菜，做出這道料理也是我這輩子沒想過的事情XD
沒想到用氣炸鍋可以這麼簡單就做出來，而且味道超級棒!!!
但是有用烤膜的地方會比較濕，如果喜歡起酥全發的口感可以不用放烤膜
其他簡單的像是烤薯條、雞塊，一籃兩用可以用12配件組裡的分隔板一次就能做兩道料理
另外烤土司用土司架也能烤多片，相當方便!!!
如果擔心不會做大菜也沒問題，裡頭有內附食譜大家可以參考看看
不過其實網路上超多資料可以參考，真的不用太害怕~~
唯一比較要注意的是，因為各家廠牌不同，溫度時間的設定不太準
實際操作幾次後我發現Richmore這台氣炸鍋火侯很足，所以別人的時間我都直接砍半
或者溫度降低，常常取出看一下食物狀態，用久了就大概知道要設定多少了!!
最後推薦一下一定要入手的專用外鍋手把，這樣除了內部3L的炸籃可以用外
外鍋裝上手把直接升級成4L的炸鍋，能放的下更多更大的食材
兩鍋輪流煮，不需要等清理後再烤，上菜時間更快更便利!!
Richmore氣炸鍋安全資訊
?產品具有BSMI合格檢驗認證；BSMI認證電源線
?內外鍋採用不沾陶瓷塗層(非鐵氟龍)，SGS塗層報告安心認證
?產品保有一千萬產品責任險
?保固：主機/馬達/電熱管/風扇/計時器 保固二年(非人為因素破壞)；炸籃/炸鍋/檢修運費 不在此二年保固範圍內
來來，我們再來複習一次，Richmore這台氣炸鍋必買的原因
✔️觸控螢幕，溫度時間精準調整
✔️多元化料理，煎烤、燒烤、烘培、甜點都難不倒他
✔️料理更快速，0廚藝也可以當大廚
✔️逼出油脂，吃的更健康
✔️用平易近人的價格，享受機器帶給人們的便利
事不宜遲，表單逛起來!!!記得外鍋手把、防噴油網和12配件組也能加購喔~~
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